白露採柚季
近白露，宜牽拖，適餵五臟六腑。
老闆說，白露前後十天是適合採柚子的日子，所以上周五去他家採了些
應景柚子，可惜天公不作美，宜蘭午后是個雨天。
我們安排中午在梅花湖畔的小熊書房用簡餐，待雨歇稍歞再殺到五分鐘
車程左右的頭家新厝踩三下，夜來盛情，又去咯了古早味，一整天都在吃未耍。
頭家說：『鄰近農家及朋友表示，小熊書房帶動了當地觀光休閒，不然梅
花湖一帶先前還蠻冷清的。』
離題的原因是，沒有要寫採柚子，所以悄然帶過。(餓了嗎？）
今天主力是：〝算人頭，1個人300元，沒有菜單，由媽媽級的師傅們自
由出菜的店，店名很媽媽：「謝阿姨米粉湯」。〞它的出菜方式絕對不會讓你
不夠飽，有點食堂感，一進去，問幾個人，送了菜後，主食自己來！兩個人三
道菜，三個人四道菜，以此類推，重點在芋頭粥跟米粉湯是ㄟ賽吃到自然醒。
(有沒有一整個灑花+口舌開始彈跳+腸神萬分燦爛？悸動ing。）
芋頭米粉湯、鹹粥隨你吃到飽
回來！據說謝阿姨的芋頭是由高雄縣甲仙鄉運上來的新鮮芋頭所下去
熬煮的，本身米粉較一般市面上的米粉來的粗一點，卻更饒富口感。
重點是，更加碼用大塊芋頭下去熬煮，香菇切片也很厚道，不會很少
及太薄，再加片些豆皮炸，刷些肉末跟芹菜珠，搭配上簡單的紅蔥頭ken
香，光是咕嚕入喉時的那份濃郁湯頭，就可以領略為什麼我一次可以有咯
上兩碗的悸動啦！
可惜我們只有三大一小，不能吃太多道，不然會超級飽，它裡面免費供應的
台式泡菜也很好呷，但我們不敢去A。
阿姨這回替咱們配了油蔥雞、燒酒醉蝦、清蒸魚、滷大腸頭、炒空心菜，
還附上兩盤小菜是滷海帶及滷脆筍，我想，每回到謝阿姨店來的人，大多會吃
到油蔥雞及清蒸魚，這兩道是必吃菜！不管是雞肉或魚肉，它的肉質均在水準
之上，Q彈或細嫩滿溢，隨在你的味蕾跟著伊提味。
隨興．媽媽的味道
隨興的所在，無拘束的空間，只要坐落下來就算人頭，可以很自在去添
加米粉或粥，任意咯個盡興。
在肉足魚飽之餘，清炒空心菜也是很有媽媽味道唷！人家說最簡單入味
的料理就是媽媽手上的那支杓子味，所言不虛啊！
餐後，按人頭可以任選一種飲料，共有咖啡、檸檬汁及紅茶，我們點了
檸檬汁，很有果粒唷！不太甜也不太酸，很適合當下快作廢的腸胃及意識不
清的嘴角。
之前去過還有滷烤麩及炸韭菜等炸物，不僅下飯兼香酥，光是這道烤麩
佐以紅白蘿蔔跟香菇下去燉滷出來的那股綿柔香氣，阮就可以扒一碗粥了啦！
泣！
後記：
我不得不唸一下去小熊書房所發生的事，走闖這麼多餐廳民宿，見識過的
服務業應該也不少，先不說周五早上打去，小熊書房預訂人說：「不用訂，現
場有位子」。好了！一去，見老闆坐在門口等，只因台北公事擔誤了一下，小
姐說目前客滿。好！客滿又下雨，很讚的午后，要處理一下，因換去哪裡都不是，
且全員都到齊了，不能掃興！預約的先生挽起袖子到臂膀，顯示他處在很燥熱
狀態，說要等廿分到半小時，再問了我能否拆桌併桌，我一律都說好。
(因為我是好客，讓人家好做事為先。)
再來，老闆說外頭下雨且有點悶，他可否進屋去站或休息一下，(站一下
也比較涼快些) 因為他有糖尿病跟高血壓，加上又在等飯。我進去詢問了預訂
的挽袖先生，老闆一個箭步已跟上進屋，訂位者急忙揮手表示，裡面不能等，
沒有位子等，要出去外面等，我表示因外頭比較悶且下雨，可否讓老闆(我沒
稱老闆，是說這位先生）進去站一下，他再表示不可以，所有預約的人都要
在外面等。(我明明看他旁邊有三張空椅子，我心裡想，若有客人要昏倒或貧
血，甚至是小朋友不適，是不是也會不干他家的事？只要管好訂位就好。)
比較可行的方式應該是表示可以先旁邊稍待一下，但若有真擋到顧客，
再客氣地央請靠邊邊或再到門外稍等，也許身體不適的人或真覺有擋到人家，
當事人也不會無理取鬧，有時當事人是想佔便宜吹冷氣與否，是可以用肉眼
及經驗判斷出來的。
我不想描述太多細節，我想表達的是服務業請什麼樣的人站在第一線所給
旅客的觀感，其間包括貼心與否及溝通的主動性，因為由很多小細節都可以感
覺因為小熊書房造成當地的觀光帶動，加上連平日也遊客眾多，所以忙碌使人
容易陷入心浮氣躁與本末倒置，有些權宜措施或客氣是服務業絕對不容毀棄的。
法外不外乎人情，更何況這種人情事故的拿捏與授權。
最後，我還要說，小姐上簡餐是很大力的上桌，看起來像是工讀生的年紀，
應是要趕端下一桌吧！臉也很臭，坦白說我很不爽，跟老闆互看一眼，要發作
而未發作，默唸很多遍南摩妙法蓮華經，也罷，唉！同事用餐氣氛很重要。唸
完了...........(飛)
延伸連結：
博愛特區．謝阿姨米粉湯
台北市中正區博愛路122號B1
(博愛路v.s衡陽路口，隔壁是老字號綢緞莊，離中山堂很近)
Tel:2388-1012
周日例假日公休
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