正港ㄟ牛肉麵館

今天不談狗,那該說啥呢,來談茶好了



牛拔喜歡喝茶,
從會追求茶具品味,週邊等等設備,到一盃粗茶也能滿足
其實都是時間與年紀的輪轉

茶在中國真的很特別,有許多的傳說
說茶能解毒,其實就是神農氏嚐百草,一日中毒72次
最後偶然吃到茶樹解毒,從此就有此一說




以前茶都是野生,第一個茶農據說是西漢的吳理真
種了七棵茶樹在四川一帶,所以當地有種茶叫七餅子
就是因此而來




我們都知道唐朝陸羽寫了茶經
代表喝茶的盛行由唐代開始,
那時候喝茶方式跟現在不同,
那時，把茶磨成粉然後加入沸水中
跟日本現在的煎茶方式相同

這是因為唐朝時有兩位日本和尚叫"最澄"與"空海"
分別把茶籽與泡茶方法帶為日本,一直延續至今
其中空海還偷學文字回去創了片假名
以及當時的陶製茶具






喝茶講究茶具,
今天的喝茶方法大概跟明代以後相同
講究清飲,要茶的真味,




像喝烏龍茶鐵觀音就要用紫砂茶具




喝花茶就要用蓋杯,可以留住香氣
喝綠茶就要用透明杯,因為要看翠綠茶色

這種道理跟喝酒一樣
喝葡萄酒要用夜光杯
喝藥酒要用藤杯等等

在金庸的笑傲江湖有特別說明酒杯用處

台灣喝茶人口多,除了春茶以外,冬季的冬片茶也漸被接受
春茶中又以"雨前茶及明前茶"最好

這不是茶種，而是指採茶時間
在早春的穀雨,清明(農民曆上的24節氣)
所採的茶是一年中最好的




下次有機會，再來寫有關茶具以及茶的種類