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我忒愛吃酸甜料理
尤其是東南亞的菜
真是合胃口呀！
每次去吃泰式料理
這道菜
牛拔只能挾幾口
其它都是我的
尤其到了夏天裡
來一帖冰涼的爽脆涼拌菜
喝一杯健健美的維他命C美容果汁
切一盤高纖水果
吃一盤芒果優格冰
My God ！
每周排一下毒，還不錯喲！
小牛O.S ：以上不是我說的
也不做我要吃的，做什麼涼拌菜！切～
來嘍！
牛媽上菜之純手工 - 嘖嘖嘖泰式涼拌青木瓜
(會不會有點給它太長？）
半顆青木瓜切片後切絲
一般店裡是用 "刨絲器" 來刨絲
易失爽脆感
自己吃的，反正都撩下去了
卡甘願ㄟ，自個兒切絲唄
切的醜沒關係
姿勢一百分就好
但也不要切太粗湼
若功夫不好
就老老實實用刨絲器吧！
抓２小匙鹽入木瓜絲盆
稍搓至木瓜絲出水
不要搓太大力，會折斷
主要是去青澀味兒而已
調味露調好後
需擱冰箱冰鎮
紅辣椒去籽切碎
檸檬２顆擠汁去籽
白糖２小匙
魚露２．５～３小匙 （可邊拌邊嚐味道，每個人味口不同）
木瓜絲抓軟後
洗去鹽水(不然加入魚露後會太鹹)
與小蕃茄 切片
蝦仁乾 搗碎
香菜少許 切碎
我這次還放入了冰鎮的洋蔥絲
洋蔥稍燙撈起，放入冰鎮水中
自己吃就不加土豆跟花生粉囉！
由冰箱取出冰鎮的醬汁
加入後
用筷子攪拌
它會慢慢出水
可以邊試酸甜辣度
再適量加魚露．糖．檸汁
大功告成囉！
可以現吃
最好挑下層有沾汁的吃，比較入味
其它可以邊拌邊用保鮮膜 或 保鮮盒冷藏
要吃的時候，再拌一下
有沒有覺得給它很爽脆湼？
註：
因為是手工切絲
放它個 1~2天會更入味兒，更好吃喲！
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