宜蘭時令金棗二斤四
洗淨
![](https://pic.pimg.tw/winstontravel88/1379660098-3980804069.jpg)
去蒂
記得喲,帶蒂會苦
做梅子亦然
右邊已去蒂
左邊尚未去蒂
有差吧?
![](https://pic.pimg.tw/winstontravel88/1379660099-263142496.jpg)
入沸鍋川燙
不是煮哦!
只是去它的酸澀味兒
所以略翻數秒即可撈起,放涼
水表面會浮出一層皮的油質
且味道很檸香
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![](https://pic.pimg.tw/winstontravel88/1379660100-1986534628.jpg)
撈起後的金棗
是否明顯變得
水嫩透亮了呢?
![](https://pic.pimg.tw/winstontravel88/1379660101-3970736310.jpg)
玻璃罐乙只
一層金棗
一層話梅
一層細粒冰糖
分次放入
1
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2
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3
![](https://pic.pimg.tw/winstontravel88/1379660103-985263925.jpg)
4
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近照
![](https://pic.pimg.tw/winstontravel88/1379660103-4080649141.jpg)
向內照
![](https://pic.pimg.tw/winstontravel88/1379660104-2678720269.jpg)
旋緊瓶蓋
放置陰涼處
直至冰糖與金棗溶合
水滿瓶身一半
金棗看起來水軟
即可食用
可以泡茶
當蜜餞吃唷!
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註:
公司一堆歪嘴雞同事已迫不及待勒~
因為平時都吃她們的,真拍水咧
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這可是老阿嬤的簡單醃製古法唷!
大家動手試看嘜吧!
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