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宜蘭時令金棗二斤四
洗淨
去蒂
記得喲，帶蒂會苦
做梅子亦然
右邊已去蒂
左邊尚未去蒂
有差吧？
入沸鍋川燙
不是煮哦！
只是去它的酸澀味兒
所以略翻數秒即可撈起，放涼
水表面會浮出一層皮的油質
且味道很檸香
撈起後的金棗
是否明顯變得
水嫩透亮了呢？
玻璃罐乙只
一層金棗
一層話梅
一層細粒冰糖
分次放入
１
２
３
４
近照
向內照
旋緊瓶蓋
放置陰涼處
直至冰糖與金棗溶合
水滿瓶身一半
金棗看起來水軟
即可食用
可以泡茶
當蜜餞吃唷！
註：
公司一堆歪嘴雞同事已迫不及待勒～
因為平時都吃她們的，真拍水咧
這可是老阿嬤的簡單醃製古法唷！
大家動手試看嘜吧！
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