正港ㄟ牛肉麵館

煮一壺入冬的金桔茶


　　這是幾年前後院收成的金桔，模樣不大顆，但橘黃色的感覺讓人備覺溫柔，而且
產量豐富，要煮金桔茶，摘幾顆來試試就好，非常方便省事。

　　金桔其實很好種，尤其冬天是盛產期，主張大桔大利，工商行號全要來上一盆。

　　這是去年後院金桔長的模樣，有施肥有差，愈長愈大顆。



用家的味道填滿內心的風景


　　冬天一來，簡單煮一壺金桔茶宴客，讓家的溫度隨著馨香一室裡的溫溫熱熱，濃烈地啜上一杯，
省了去店裡叫一壺180-220 的水果茶，而且無論你的腳想怎麼縮怎麼翹都沒人管你，多麼無入而不自
得的享受啊！尤其是平時很常用到喉嚨的人，特別需要這一味唷！





　　金桔茶熱熱的喝對喉嚨及氣管很有幫助，我平時不喝有糖茶，若怕沒味道可以放些冰糖，千萬
不要放蜂蜜會變苦，若不想單喝金桔一味，也可以切一些蘋果丁或柳橙丁置入沖泡，就跟一般坊間
賣的水果茶相同了。


金桔茶做法：　　


1.取約莫10來顆金桔略清洗後，將金桔對半切，這樣比較好入味。
2.三杯水倒入鍋中後煮約3分鐘，放入翻滾吧金桔！不消幾秒鐘，金桔的香味就盈滿室內。
3.加入一般的紅茶包 (我是買立頓，煮了不會太澀，也可以買超市的咖啡紅茶包，另有香氣）
3.放入兩顆一般話梅，煮沸後以小火溫著，並取出茶包。
4.三顆金桔劃3刀備用，取出茶杯倒入金桔茶，並放入金桔攪拌更有味！



注意事項：


　　我的習慣是金桔不必煮太久，才不會一下子煮的過爛，熄火後紅茶包必定取出，才不會過苦；
話梅可以挑偏鹹或略甘的口味，不必挑太甜，鹹話梅也有潤喉功效，甘甘甜甜非常好喝。






延伸閱讀：

涼拌鴨賞

紅露酒金桔醋