正港ㄟ牛肉麵館

偏是秋分，霧氳漫慢，山影蕭蕭。 

　　秋分後，表示中秋節過了，中秋一過，天氣便幽涼了些，無論在
心情或身體上都有一定的變化，除了在視覺上覺得葉聲蕭颯外，空氣
中也透著薄涼，特別在早晚雨後。

　　季節之交最易什麼？最易犯身子骨不適啦！所以要開始保養囉！
但不是入冬前的那種大補，而是泡一些溫口潤肺的飲料來滋補一下就
好，省得成天要去找醫生館報到。

　　來！這年頭什麼蛋白精或添加物一大堆，總是讓我們喝的不安心，
讓我們來瞧瞧這季節有什麼可以保養又健康且隨手可弄點來喝呢？

※薄荷：味辛、苦，性溫。含薄荷精及單寧酸等，能發汗、退熱和殺菌。
　　　　可治傷風頭痛、支氣管炎、防止痙攣、宿食不消、健胃及通利關節等。 

　　現在屋後及前陽台都種了些不同品種的薄荷，因為薄荷是蠻好種及好用的
食材，水份不要太多，夏天當做冰塊，或泡茶都不錯，冬天泡來潤支氣管好像也
不賴！ 



（２）紫蘇茶

（主治：身體虛弱、感冒前期、呼吸不順、鬱悶、消化不良）

同款企菜市場或青草店買一些乾的紫蘇葉，(有新鮮的更好)，每回用手抓個
一小把，加五碗水，煮滾後再煮三分鐘，每天早晚飯後喝一杯。

 ※ 紫蘇：味辛，性溫。常用於發汗袪寒、降氣化痰、肺氣喘急、心腹脹滿、
 　　　　安胎及魚蟹中毒。 

　　很奇怪，我家後面種的紫蘇自從去年做了紫蘇梅醋後，紫蘇就被吃光光了！
反倒是　鄰近廢棄空地的紫蘇人家就長的忒好，我想還是不要雞拿雞，去採別人
的就好了！

　　而且紫蘇也適合跟其它菜類來做炸物天婦羅，蠻和風及好用的。




（３）熱梅茶（感冒時期的調養） 

　　每次用五個醃漬蘇梅或紅鹽梅（可到一般超市或網路宅配購買）沖熱開水
一大杯，攪拌五分鐘讓酵素出來再喝，早餐與晚餐飯後各喝一杯，不要太空腹喝。 
 

※梅子內含蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸等，有顯著的抗菌作用。對於各種細菌如
　大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有抑制的作用，因此對感冒有一定的效果。 

　　這缸是去年還前年做的紫蘇梅醋，當然梅子跟醋早就分離了，因為沒有再
拍照，所以用之前拍的頂替，偶爾泡一杯醋茶喝或將爛爛的紫蘇梅加入做雞湯，
很有不同風味哦！ 而且我覺它酵素真的不少，自己覺得快感冒時或季節交替時喝
一些，也有補充維他命c　的味道。




（４）檸檬汁（促進食慾、減少咳喘、日常保健）  

　　用半個檸檬榨汁加一小匙蜂蜜，三餐飯後沖一杯常溫開水喝。  

※ 檸檬汁有豐富的維生素C，能生津止渴、健脾開胃、強壯身體

　　我家的用法是二顆檸檬洗淨切塊或切橫片，然後放入溫開水中，當成開
水喝，對感冒流行前的保健蠻有功效哦！而且又補充水份及維他命C，千萬
不要泡熱水，因為未切皮會變苦，且破壞維他命C的攝取，泡溫水的檸檬水
要儘新鮮喝，可且回沖個2-3次，皮中的苦味才不會泡太快出來，就可以換啦！

　　如果你很有功夫可以削皮也是好啦！但我很懶，且我覺有檸檬皮感覺有
另一種芳香的味道，且皮中應該也有酵素可以攝取，只要不要泡太久變苦就
好囉！

 

 後記：

　　很簡單吧？也適合懶惰的人，肉桂茶我覺也不錯哦！雖然金融風暴來襲，
萬物皆憂鬱，咱還是要先顧好身體要緊，才能對抗頑強的社會與經濟環境，所
以，不囉嗦，大家一起加油吧！一定要加油加油加油哦！





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